洗切配

岗位职责:

1. 负责食材的清洗、切割、分拣及初步加工，确保符合卫生及烹饪标准；

2. 按照菜品要求对食材进行规格化处理，保证切配质量与效率；

3. 合理使用食材，控制损耗，做好成本节约；

4. 保持工作区域及设备的清洁卫生，定期消毒，遵守食品安全规范；

5. 协助厨师完成备料及出餐前的准备工作，配合厨房其他岗位完成日常运营。

任职要求:

1. 具备基本的刀工基础，能熟练完成各类食材的切配操作；

2. 了解食品安全及卫生知识，有相关工作经验者优先；

3. 身体健康，能适应厨房工作环境及排班安排；

4. 工作认真负责，有团队合作精神，服从管理。